vrijdag 4 september 2015

Bonen

1. Phaseolus

Phaseolus vulgaris 
Zaaien na 15 mei, in een droge periode.

Stamslabonen
Andere benamingen: sperzieboon, prinsessenboon, EN: snap bean.
Boterbonen
Andere benamingen: EN: yellow waxbean.
Droogbonen
Andere benamingen: EN: dry shelling beans.
Snijbonen
Andere benamingen: EN: slicing bean.

Phaseolus coccineus 
Pronkbonen
Eten als jonge snijboon of gedopt.
Andere benamingen: EN:runner bean.
Rassen: stampronkboon Hestia (ook geschikt voor in potten), stokpronkboon Sunset, stokpronkboon Painted Lady.

Phaseolus lunatus
Limabonen
Andere benamingen: EN:lima bean.
Phaseolus acutifolius Andere benamingen: EN:tepary bean.
Rassen: Black Mitla.

2. Vicia

Vicia faba var. maior
Tuinbonen
Andere benamingen: labboon, EN: broad bean
Zaaien vanaf februari.
Eten als gekookte bonen, kunnen dubbel gedopt worden (het vliesje rond de bonen verwijderen zodat je twee halve bonen krijgt).
Rassen: Red Epicure, Crimson Flowered

Vicia faba var. minor
Duivenbonen
Andere benamingen: EN: tic bean, field bean

3. Vigna

Vigna unguiculata
Vignabonen
Andere benamingen: koetjeserwt, EN: cowpea, black eyed pea
Eten als peultjes, gedopt of droog.

Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis
Kousenband
Andere benamingen: EN: yardlong bean, asparagus bean